癒園藝!自己種餐桌香草+陽台蔬菜全圖鑑【博客來獨家套書】

作者:小川恭弘, 小島理惠 

譯者:何冠樺getImage

出版社:蘋果屋 

出版日期:2016/10/11

語言:繁體中文

定價:650

優惠價:66429

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內容簡介

 

  ★市面上第一套!
  結合161種「在家就能種」的實用香草植栽 + 53種「好吃又好栽」的陽台蔬菜圖鑑書!
  ★NHK專屬園藝師+家庭菜園專家聯手出擊!
  精采解說香草及蔬菜的種法,以及136種吃法與活用法!
  ★採用超過1200張實境照片!
  全方位呈現「香草植栽+蔬菜植物的可觀性與實用性」!


  每個人心裡都有一畝田。而一顆小小的種子,也許就是「城市人」心中的一個夢。
  近年來「假日農夫」變成一種時尚,不僅療癒心靈,也滿足了對於健康身體的追求。
  事實上,只要一方小小的空間,那麼,即便置身都巿叢林,也能完成「綠手指」的夢想!

  本套書以「初學者」為對象,並以「好看、好吃、好栽培」的角度出發,
  由頂尖園藝專家親傳授「在陽台用花盆培育蔬菜」及「種香草、玩香草、吃香草」的技巧,
  書中不僅公開在陽台栽種的祕訣、推介最適合在花盆栽培的蔬菜、香草,
  還讓你一次認識「最適合在家栽培的香草植物」,輕鬆掌握「成功養好香草」的技法!

  從選苗種植、盆栽裝飾、採收保存,乃至於料理食譜、活用方法等,一應俱全!
  無論是第一次種菜種草的新手,還是熱衷園藝的愛好者,
  都能從本套書認識「驚人的植物魅力」、獲取「成功的栽培技法」,
  堪稱「史上最好用香草+蔬菜栽種全圖鑑」!
  只要一書在手,就能輕鬆變身園藝高手,隨時享受「自給自足」的綠意人生!

本套書特色

  ★特點1:權威專家出馬,從「空間條件」篩選「最適合栽種」的植物!
  本書作者是兼具「深厚植物學知識」及「園藝造景實務經驗」的一流好手。為了推廣「療癒園藝」的理念,本書完全以「使用者需求」出發,依照最多人居家都具備的空間環境,精選出最適合、也最容易栽種的蔬菜及香草,讓初學者也能毫無門檻的進入「栽種」的世界。

  ★特點2:實務經驗掛帥,按「栽種要領」傳授「最適用於居家空間」的栽植技巧!
  由於專為「園藝菜鳥」設計,所以內容涵括必備基礎工具、季節種苗選擇、實用盆器挑選、基本培育技巧、常見病蟲害防治、有機栽培方法,以及設計安排等單元,也因此,無論是選土施肥、搭設網架、防蟲除蟲,乃至於剪枝採果,只要在栽植過程中會碰到的問題,通通都有清楚的解答,甚至還有SOS急救法!所以,就算是第一次種植的新手,也能從容上手!

  ★特點3:收錄最多植物,含「常見蔬菜」及「人氣香草」共214種實用療癒植栽!
  為方便選擇栽種,本書以「生長時間與特性」進行分類介紹,不僅能掌握四季最好種的53種蔬菜,還能輕鬆掌握161種「一年生香草」、「多年生香草」、「木質類香草」及「果樹類香草」的差別,不但能藉以評估、從中挑選自己喜歡的品項來栽培,而且,就算是第一次接觸的園藝,也能種出茂盛的蔬果及香草植栽,成功享受「收穫」的欣喜!

  ★特點4:精彩實用圖解,依「流程步驟」呈現「輕鬆打造陽台菜園」的完整圖鑑大全!
  全書以「步驟圖鑑」方式呈現,先將各種適合在陽台栽種的蔬菜,按照季節與特性分門別類,然後再針對每一種植物的栽種流程,以清晰的照片、圖表,搭配文字說明,讓人一看就懂、一學就會!所以,只要依照書中的stepbystep,輕鬆利用家中小小的前後陽台空間,一年四季都能有不同的新鮮蔬菜可以上桌,既能綠化家園,又能吃得安心,充分享受「陽台蔬菜」的美好!

  ★特點5:傳授療癒方案!從餐桌料理出發到五感生活應用,全方位推介香草居家用法!
  隨手一摘,餐桌上的香草就能入菜、泡茶、做點心!但除此之外,自古以來就被列為「藥用植物」的香草,還能做成香草膏、香草油等具有含天然療癒力的保養品,甚至,也因為具有獨特的香氣與殺菌力,所以還能拿來泡澡,或是製成清潔劑、衛浴用品、空氣清新劑……。此外,美麗的香草盆栽,更是構成居家景觀、締造舒心風景的最佳選擇──本書提供125種關於香草的生活應用法,還告訴你佈置香草盆栽的秘訣,只要跟著做,就能讓「視覺、嗅覺、味覺、觸覺」都沉浸在動人的香草植物中。

 

作者簡介

小川恭弘
日本園藝人氣講師

  ‧現任日本扶桑花協會顧問。
  ‧1968年出生於東京都千葉縣。東京農業大學畢業。
  ‧1996年起任職於千葉縣館山市植物園。尤其擅長熱帶植物栽培。
  ‧2014年擔任NHK「趣味園藝」講師。
 
小島理惠家庭菜園專欄作家

  ‧日本信州大學農學部森林科學系畢業。

  ‧現任MACHIDA HIROKO INTERIOR COORDINATOR ACADEMY園藝設計系講師。同時也是ALL About「家庭菜園」、ALL About「觀葉植物」網路專欄作家。

  ‧曾任日本住友林業綠化公司,擔任工廠、辦公大樓周邊的綠地管理、室內綠化等工作。2000年和朋友一起成立公司,把從庭院設計、施工、採購的一貫化作業以無化學農藥、化合肥料來進行。2008年自立門戶,成立「Q‐GARDEN」公司,2011年法人化。在「透過造園,以期貢獻於地區景觀、提高環境品質」方針之下,致力於與環境調和的植栽計畫、造園等。

譯者簡介

何冠樺

  ‧靜宜大學日文系畢業。曾到過北海道交換學生一年。
  ‧透過兼職翻譯紓解平日工作壓力外,同時延續對日本的喜愛。
  ‧譯有《脾酒肚5日終結術》、《假日農夫!自己種陽台蔬菜》等書。

目 錄

《療癒園藝!餐桌的香草植栽全圖鑑》目次

【推薦序】香草植栽,豐富生活的小確幸!鄒瑋倫中醫師
【前導篇】
《什麼是香草植物?》
《與香草相處の3大重點!》
《成功種好香草植栽の3個祕訣》
《本書の使用方法》

【PART 1】春開花、秋結果の一年生香草植物
《什麼是「一年生香草植物」?》
《該從種子開始種?還是從幼苗開始種?》
●羅勒──經典聖草,義大利料理必備
‧10種羅勒圖鑑
●洋甘菊──具蘋果香氣、能助眠抗發炎的小花
●金蓮花──色彩妍麗、莖葉花果都實用的香草
●芫荽──香氣濃烈,東南亞料理不能少的好味道
●紫蘇──清香宜人,能增進食慾的和風美草
●香芹(西洋芹)──富含營養素,汆燙炸烤都好吃
●芝麻菜──特有辣味與芝麻香,能增添料理風味
●辣椒──獨特的辛辣成分,有助身體保暖
《容易栽培的辛香料植物》8種辣椒圖鑑/3種辛香料植物圖鑑
●茴芹──外型優雅、香味清新,最適合搭配肉類菜餚
●寶貝沙拉菜(Baby Leaf)──好種又好吃、營養價值高的香草嫩葉
《容易栽培的辛香蔬菜》4種辛香蔬菜圖鑑
《13道美味香草料理食譜》
《21種風味香草沾醬食譜》
《一年生香草植物の基本培育方法與重點》
‧成功栽種香草的6個要領
‧順利養大香草的2大關鍵
‧佈置香草盆栽的6種建議
01.手感風紙杯盆栽
02.透明感飲料杯盆栽
03.工業風汽水罐盆栽
04.純白風優格杯盆栽
05.優雅風藤籃盆栽
06.鄉村風木箱盆栽
‧輕鬆繁殖香草的3個技法
01.插枝法
02.分株法
03.壓條法
‧酷暑與寒冬的香草養護法
‧混和種植香草的2大秘訣

【PART 2】春發芽、冬枯萎の多年生香草植物
《什麼是「多年生香草植物」?》
《多年生香草植物的分類》
《多年生香草幼苗的選擇方法》
●薄荷──沁涼用途廣,新手入門最佳選擇
‧20種薄荷品種圖鑑
●奧勒岡──花與葉香氣濃郁,醃魚配肉都很讚
●蘆薈──具獨特藥效,能緩和日曬與燒燙傷
‧3種常見蘆薈的吃法與用法
●鼠尾草──香氣濃烈,有助舒緩更年期症狀
●檸檬草──具有檸檬香氣,最適合做飲料
●蝦夷蔥──顏色與氣息皆美,搭配白肉尤佳
●小茴香──釋放甜香!除腥力超強的魚之香草
●檸檬香蜂草──散發檸檬香,泡茶做甜點都適合
●薑──常備辛香食材,生熟料理皆好用
《6種生薑元氣料理食譜》
《香草的乾燥與保存法》
《花草茶的製作飲用法》
《香草油和香草醋的製作及使用法》

【PART 3】新草嫩、老木化の木本香草植物
《什麼是「木本香草植物」?》
《栽植木本香草的3大要領》
01.正確選擇苗木
02.適度修剪根部
03.定期進行換盆
●迷迭香──香氣深醇,常用於燒烤及燉滷料理
●百里香──具殺菌效用,適合搭配魚類、肉類
‧10種百里香圖鑑
●花椒(山椒)──氣味辛辣,從嫩芽到種子都能吃
●檸檬馬鞭草──香氣脫俗,無論泡茶或做糕點都好用
●橄欖──葉子可泡茶,果實可醃漬
●薰衣草──高人氣香草,常用於茶飲及甜點

【PART 4】夏秋結果、冬落葉の香草果樹
《什麼是「香草果樹」?》
《種植香草果樹的4大注意事項》
01.合適的種植期
02.正確的栽植法
03.樹苗的嫁接法
04.施肥期與澆水
●檸檬──最具代表性的清新果香,廣泛用於各種飲食
●柚子──清爽香氣、酸甜適中,做成果醬、調味鹽都受歡迎
●藍莓──令人著迷的滋味,是製作果醋、茶飲的絕佳選擇

【進階篇 I】 水耕栽培香草植物の6個秘訣
01.選用「容器」要能瀝水透氣
02.「培養土」採用椰子果纖維
03.要注意「液體肥料」的濃度
04.施行「播種」時須按照步驟
05.發芽到採收都要「日照充足」
06.利用「芽插法」的栽種要點

【進階篇 II】五顏六色!繽紛の23種香草花卉圖鑑
01.西洋接骨木、02.紫錐花、03.葛縷子、04.藍芙蓉、05.冬香薄荷、06.紅花、07.夏香薄荷、08.龍蒿、09.蒲公英、10.地榆、11.蒔蘿、12.菊苣、13.神香草、14.黑種草、15.辣根、16.蛇麻、17.琉璃苣、18.墨角蘭、19.藥蜀葵、20.胺樹、21.大黃、22.野草莓、23.貓薄荷

《假日農夫!自己種陽台蔬菜》目次

◆我的美味開心農場1 充滿蔬菜、香草與花卉的陽台,讓我天天都有好元氣!
◆我的美味開心農場2 美味的陽台菜園生活,是我繼續挑戰種菜的最大動力!
◆開心!好吃!一起來種陽台蔬菜吧!
◆4大祕訣,成功種出美味陽台蔬菜!
◆陽台蔬菜入門!
‧11個陽台蔬菜的必備資材和工具
‧果實類的栽種入門 茄子
‧葉菜類的栽種入門 水菜
‧根莖類的栽種入門 馬鈴薯
◆3大基本照顧方法
‧基本照顧1 澆水
‧基本照顧2 追肥
‧基本照顧3 預防病蟲害
‧尋找確認要栽種的蔬果! 播種、種苗的不同時期【蔬果栽種行事曆】
‧本書的使用方法

◎第1章 5種春天到秋天,隨時都可以種的蔬菜!
小松菜/櫻桃蘿蔔/春菊(山茼萵)/恭菜(牛皮菜)/芝麻菜

◎第2章 16種適合春天、夏天栽種的蔬菜!
雙色蘿蔓萵苣/芥菜/櫛瓜/辣椒/青椒/毛豆/秋葵/小黃瓜/苦瓜/青蔥/小番茄/四季豆/玉米/落花生/地瓜/迷你南瓜

◎第3章 9種適合秋天、冬天栽種的蔬菜!
小蕪菁/球莖甘藍/嫩莖青花菜/大頭菜/迷你花菜/迷你蘿蔔/迷你胡蘿蔔/迷你青花菜/菠菜

◎第4章 6種秋天播種,隔年收成的蔬菜!
洋蔥/韭菜/大蒜/豌豆莢/草莓/蠶豆

◎第5章 11種香草輕鬆栽開心聞!
義大利香芹/百里香/芫荽/紫蘇/蝦夷蔥/蘿勒/香芹/小茴香/薄荷/檸檬草/迷迭香

‧3種營養豐富,隨時可種的芽菜!
蘿蔔嬰/豆苗/紅豆芽

◎第6章 打造完美陽台菜園的成功捷徑!
‧3個家庭の 3種陽台菜園建議案!
‧掌握基本要點 陽台的妥善規畫!
‧運用智慧巧思! 解決陽台的障礙!
‧享受成功喜悅! 添購高效率工具!
‧蔬菜的好搭檔! 慎選適當的花盆!
‧培養強大功力!  10大基礎活用篇!
1土壤
2挑選肥料
3挑選種子
4播種的方法
5適當的摘除
6選苗和種苗的方法
7必要的摘剪
8土壤的照顧
9立支柱‧引導
10病蟲害對策

●提升進階版
‧挑戰混合種植!
‧共榮作物活用術!
‧5種出遠門時的澆水方法!
‧室外機的死角對策!
‧5種預防病蟲害的100%天然有機藥劑!
‧蔬菜各部位的名稱

●11道現採鮮吃的美味蔬菜食譜
‧陽台蔬菜用語

 

 

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